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Les vins : Languedoc blanc et rouge, Languedoc St Saturnin rouge, IGP Hérault blanc, Carthagène, Marc du Languedoc.
Domaine Virgile - Joly 22 rue du Portail 34725 St Saturnin de Lucian
Tél : 04 67 44 52 21
le site, sa boutique en ligne, son offre en oenotourisme (Fr Eng)
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VIRGILE - JOLY (Domaine) à St Saturnin de Lucian
Les vins : Languedoc blanc et rouge, Languedoc St Saturnin rouge, IGP Hérault blanc, Carthagène, Marc du Languedoc.
Domaine Virgile - Joly 22 rue du Portail 34725 St Saturnin de Lucian
Tél : 04 67 44 52 21
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Au sud de la France, au pied du plateau du Larzac, face à la méditerranée, à St Saturnin de Lucian, se trouve le domaine Virgile Joly.
C’est un terroir reconnu où le climat, les sols, les vignes et les hommes produisent des grands vins depuis des siècles.
La jeune équipe familiale cultive les vignes en agriculture biologique et proche de la biodynamie, dans le respect de la nature, sans désherbants, ni produits chimiques de synthèse.
Une grande importance est donnée au rythme de la nature, à ses écosystèmes et sa diversité.
Les vieilles vignes du domaine sont cultivées et récoltées à la main, afin de produire des quantités limitées de raisin d’une concentration et d’une finesse permettant d’élaborer les vins.
Histoire
Depuis 10 ans, Virgile Joly extrait du sol une gourmandise pétrie de fruits rouges qui déploie ses charmes avec douceur. Des vins mêlant son attachement au terroir à la subtilité de son savoir-faire dans un total respect de la nature.
De son enfance passée dans la vallée du Rhône entre Avignon et Vaison-la-Romaine, ce petit-fils de vigneron a gardé intact son attachement à la terre. Après avoir travaillé comme œnologue en France et au Chili, il crée le domaine en mars 2000 sur 1 ha, pour sa 10e vinification.
Quelques mois plus tard, il obtient 4 ha de vignes supplémentaires en fermage lui permettant de s'installer comme jeune agriculteur dès l'année 2001, où il se reconvertit à l'agriculture biologique (certifié par ECOCERT).
La même année, l'écrivain anglais Patrick Moon passe deux semaines par mois avec Virgile qui sera le fil conducteur de son ouvrage « VIRGILE’S VINEYARD, A year in the Languedoc wine country» (Ed John Murrays ) racontant, en parallèle, l’histoire du vin en Languedoc.
En 2002, 3 hectares de vigne viennent agrandir le domaine. Et l’année suivante, Magdalena Bogucka, la compagne de Virgile Joly, s’installe sur le domaine.
Après l’euphorie de la création, vient le moment de structurer le domaine, afin de sans cesse, améliorer le vignoble, sa culture et le travail de cave, mais aussi l’administration du domaine et la commercialisation des vins.
En 2006, le domaine occupe trois personnes, cultive 8,5 hectares pour une production proche de 2 500 caisses, soit environ 30 000 bouteilles.
Aujourd'hui, le Domaine Virgile Joly est une véritable histoire de famille. Magdalena travaille à ses côtés pour l'aider dans son entreprise : faire du vin haut de gamme issu de l'agriculture biologique.
A la tête de 15 hectares de vignes en propre (répartis sur Jonquières, Saint Guiraud et Saint Saturnin), ils se sont associés avec Christopher Johnson-Gilbert, un avocat de la City, qui a acquis 10 hectares à Montpeyroux. De cette rencontre est née une belle collaboration technique et humaine qui a permis à Virgile Joly de travailler sur un nouveau terroir, l’appellation Montpeyroux, sur 10 hectares supplémentaires (1èrecuvée 2009 en rosé) et la construction d’un nouveau chai de vinification à la pointe de la technique, sur la commune d’Arboras. La production moyenne atteint en 2010 les 45 000 bouteilles pour une prévision 2012 de 80 000 bouteilles.
In the south of France , in the Languedoc , at the foot of the Larzac plateau, facing the Mediterranean at Saint Saturnin de Lucian one finds Domaine Virgile Joly. It is a well known terroir where the climate, the soils, the vines and the people have produced great wines for many centuries.
This family team cultivate their vines organically, they respect biodynamic beliefs, respecting nature, using no weedkillers, nor any chemical or synthetic products. Great importance is given to the rhythm of nature and to the ecosystems and their diversity.
The old vines of the domaine are cultivated and picked by hand in order to produce grapes in limited quantities, with a concentration and finesse that permits the making of structured, sophisticated wines.
HistoryFor the last 10 years, Virgile Joly has been extracting from the soil the red fruit flavours that subtly infuse his delicious wines. They are wines that combine his attachment to the land and his underlying knowledge with a total respect for nature.