LOUP BLANC (Vignoble du) à BIZE-MINERVOIS

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Les vins bio : AOP Minervois rouge - IGP Aude Val de Cesse rouge, rosé

Autre vin : Vin de France blanc

Vignoble du Loup Blanc hameau de la Roueyre 11220 Bize-Minervois

Tél : 04 67 38 00 15 Mob : 06 21 31 70 93

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Bienvenue

Dans un site sauvage et enchanteur, entre garrigue, pins et canyon, les 18 hectares de vignes du domaine, dessinés en petites parcelles sont situés à Bize dans la partie du Minervois appelée « Les Causses », terroir du piémont de la Montagne Noire à l’extrémité Nord Est de l’appellation.

Le Loup Blanc est le fruit du travail et de la passion d’Alain Rochard, Nicolas Gaignon, Carine et Laurent Farre dont la motivation toujours plus forte s’exerce pour produire des vins à l’expression et l’harmonie la plus pure

Bio et Biodynamie

Pour préserver la nature qui nous entoure, le bon sens et l’observation nous guident. Notre priorité est accordée à la vigne pour que la matière première soit de la plus haute qualité possible. Le vin de terroir est le produit de 3 éléments indissociables que sont le sol, le climat et le cépage. Pour faire parler ce terroir il est essentiel que les sols soient vivants.

Nous nous sommes logiquement orientés vers l'Agriculture Biologique et une vinification la plus naturelle possible. Les vendanges sont entièrement manuelles. A la vigne comme à la cave, aucun produit chimique de synthèse n’est utilisé et le désherbage est mécanique.

Nous pratiquons l’Agriculture Biologique depuis 2005 et nous sommes contrôlés depuis 2007 par Ecocert.

Pour aller encore plus loin dans notre recherche du vivant et du lien de la vigne à son environnement, nous pratiquons la biodynamie pour choisir au mieux les périodes correspondantes aux interventions sur le sol (labours, plantation, buttage, binage) et sur la plante (pulvérisation, taille, récolte). Toutes nos mises en bouteille se font en jours fruits.

La Biodiversité fait également partie de nos engagements : nous sommes heureux d’accueillir sur nos terres 50 ruches et nous participons à la réintégration de l’Aigle de Bonnelli dans son environnement Méditerranéen

Nos vins sont disponibles sur notre boutique en ligne

A quelques jets de pierres des cailloux de Saint Jean de Minervois, nos vignes aux cépages languedociens très variés s’enracinent dans un sol de calcaire et d’argile rouge et profitent à seulement 30 kms de la mer d’un régime semi montagneux. La position d’altitude et les nuits fraîches permettent une maturation lente du raisin se traduisant par une gamme aromatique des vins marquée par la finesse.

Le Carignan noir qui est la base de notre domaine se marie avec nos Grenache, Syrah et Cinsault pour les Vins en Appellation Minervois.
Le Tempranillo, l’Alicante et le Chenanson pour les Vins Indication Géographique Protégé.
Grenache Gris et Blanc, Terret Bourret et Carignan Blanc pour notre blanc.

Vous êtes les bienvenus dans nos 2 gîtes

Pour vos vacances, vos week-end, nos gîtes récents vous offrent une vue sur les paysages sauvages du Minervois. Deux gîtes, "Coquillière" et "Pigeon", de 2 à 4 personnes qui allient charme, confort, calme et simplicité dans un style contemporain avec terrasses.

Proche des Châteaux Cathares, de la Cité de Carcassonne et de la Méditerranée, ce site vous permettra de découvrir tous les aspects culturels de la région et de vous émerveiller en pleine nature en commençant directement vos randonnées depuis votre gite.

Entre Cévennes et Montagne Noire, à proximité du Parc naturel régional du Haut-Languedoc, du magnifique village de Minerve et du Canal du Midi, les gîtes La belle étoile sont situés au cœur du Vignoble du Loup Blanc.